Za kaj se uporablja metil acetat (MeOAc) v hrani?

Kakšne so lastnosti metil acetata (MeOAc)?

Metil acetat, znan tudi kot metil ester ocetne kisline, je organski ester, ki vsebuje heteroatomsko funkcionalno skupino.

• Molekulska formula: C₃H₆O₂
• Molekulska masa: 74,08
• Videz in vonj
• Brezbarvna, prozorna tekočina
• Hlapljivo z značilnim aromatičnim vonjem

Fizične lastnosti

• Tališče: -81 stopinj
• Vrelišče: 52–54 stopinj
• Plamenišče: −19 stopinj
• Gostota: 0,921 g/mL
• Lahko topen v vodi
• Meša se z organskimi topili, kot sta etanol in dietileter

Kemijske lastnosti

• Vnetljivost: Plamenišče -10 stopinj, meje eksplozivnosti 3,1%–16,0% (po prostornini). Hlapi tvorijo z zrakom eksplozivne mešanice.
• Hidroliza: Hidrolizira in vivo, da nastane metanol, ki se nadalje presnovi v formaldehid in mravljično kislino.
• Reaktivnost: pri UV-sevanju razpade na CO₂, H₂ in CO; reagira s torijevim oksidom pri visokih temperaturah, da proizvede aceton in druge produkte.

Za kaj se uporablja metil acetat (MeOAc) v hrani?

Metil acetat (MeOAc) ima več aplikacij v živilskem in prehranskem sektorju. Uporablja se predvsem kot topilo pri ekstrakciji eteričnih olj, arom in dišav. Poleg tega se uporablja pri predelavi izdelkov, kot so aditivi za živila in pijače, kjer sta čistost in varnost izdelka kritični.

Kakšni so pogoji shranjevanja metil acetata (MeOAc)?

Pri ravnanju z metil acetatom je priporočljivo, da delate v dobro-prezračenem prostoru, stran od virov toplote in odprtega ognja. Posode hranite tesno zaprte na hladnem in suhem mestu. Pri laboratorijski ali industrijski uporabi je treba nositi ustrezno zaščitno opremo, kot so respiratorji in zaščitne rokavice, da se zagotovi varno rokovanje.

Gneebio je zaupanja vredenmetil acetat (CAS 79-20-9) dobavitelj, ki ponuja neposredno tovarniško določanje cen, velike količine in hitro globalno dostavo.

Sorodni kemični izdelki podjetja Gneebio

Industrijski kupci v razsutem stanju pogosto kupujejo metil acetat skupaj z drugimi topili in intermediati.
Tukaj so najbolj priljubljeni izdelki:

 Nakup kemičnih surovin Kliknite tukaj: TIANJIN GNEE BIOTECH CO., LTD.