Kemijske lastnosti
- Videz: Brezbarvna do svetlo rumena oljnata tekočina.
- Aroma: Ima aromo vina, sadja in sladke pomaranče.
- Topnost: zelo težko topen v vodi, vendar topen v organskih topilih, kot so etanol, eter in olja.
- Vrelišče: 194-195 stopinj.
- Tališče: -37.3 stopinje.
- Relativna gostota: 0.875-0.890.
- Lomni količnik: 1.413-1.422.
Aplikacija
1. Aroma za živila: Metil oktanoat se uporablja predvsem za pripravo arom ananasa, jagodičja in sadja. V skladu s kitajskim standardom uporabe aditivov za živila GB2760-2011 je dovoljeno uporabljati kot aromo za živila.
2. Kozmetične in farmacevtske surovine: je pomembna surovina in intermediat za sintetično kozmetiko in zdravila.
3. Regulator rasti rastlin: Metil oktanoat se lahko uporablja tudi kot regulator rasti rastlin.
4. Potencialna alternativa biodizlu: Zaradi svojih lastnosti se metil oktanoat obravnava kot možna alternativa biodizlu.
Način priprave
Metil oktanoat lahko pripravimo z naslednjimi metodami:
1. Pridobiva se z alkoholizacijo maščobnih kislin kokosovega olja v prisotnosti plina klorovodikove kisline.
2. Pridobiva se z zaestrenjem oktanojske kisline z metanolom.
Metil oktanoat ima zaradi svoje edinstvene arome in širokega spektra uporabe pomembno uporabno vrednost na številnih področjih. Pri uporabi se izogibajte neposrednemu stiku s kožo in očmi.